Жареная цветная капуста Стейк с израильской Кус-кус и маслинами

Общее Время: 35 мин
Подготовка:  10 мин
Неактивный: 5 минут
Кук: 20 мин
Выход: 4 порции
Уровень: Легкий



Ингредиенты
1/3 чашки кусочков миндаля
1 большая головка цветной капусты
2 столовые ложки Ариса
7 столовых ложек оливкового масла, плюс еще для моросящий
Кошерная соль
2 зубчика чеснока, измельчить
2 чайные ложки измельченного имбиря
2 чашки Израиля кускус
1/4 чашки изюма золотые
Сок 2 лимонов и цедру 1 лимона, плюс больше для обслуживания
2/3 чашки рухнула фета1/3 чашки нарезанного свежего примерно петрушку
Свежемолотый черный перец
12 больших зеленых оливок, разбили

Приготовление
Подготовьте гриль для высоких температур. Оторвите две 18-дюймовые длинные куски алюминиевой фольги.

Нагрейте сковороду на среднем огне и жарьте миндаль, бросая иногда, пока слегка не поджаренный.

Удалите нижние листья капусты, и обрезать стебель вниз к основанию. Поверните цветную капусту на его стороне. Начиная в конце стебля,сократить капусту поперек, чтобы сделать два 1-дюйм толщиной раундов. (Если вы начинаете в верхней, цветная капуста будет крошиться.) Разрежьте каждый раунд в половине так, у вас есть 4 полукруга. Сохраните все обрезки для другого использования.

Взбейте вместе Ариса и 3 столовые ложки оливкового масла в небольшой миске. Поместите 2 цветная капуста стейки на каждый кусок фольги.Кисть обе стороны каждого стейка с Ариса смеси и посыпать немного соли. Оберните стейки, чтобы сделать пакеты из фольги плоской, как это возможно, для максимального контакта с грилем.

Поместите пакеты фольги 2 на горячем гриле, запечатанный стороной вниз, и гриль в течение 12 минут. Переверните пакеты, и открыть их с щипцами, чтобы вышел пар.не Приготовьте цветную капусту в открывшемся фольги до готовности и золотистого цвета красиво на дне, от 6 до 8 минут.

Между тем, тепло 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавить чеснок и имбирь, и перемешивают в течение примерно 1 минуты. Добавить кускус, 2 1/4 стакана воды, изюм и 1 чайную ложку соли. Довести до кипения. Обложка,уменьшить огонь до минимума и варить, пока вся вода не впитается и кускус нежная, около 12 минут. Перевести кускус в большую миску, перемешать и вилкой, чтобы разбить комки какие и отпустите избыточного пара. Дайте настояться в течение 5 минут, чтобы немного остыть.